隔夜茶喝了會中毒？
來源：北京科技報
發(fā)布日期：2024-03-28 17:00:59
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坊間有這樣一種說法，“隔夜茶，毒如蛇”，喝了會中毒，難道隔夜茶會自己產生毒素嗎？今天來看一看科學的解釋。
（圖片來源：視覺中國）真相：
隔夜茶沒有嚴格的定義，主要是針對泡了過久的茶而言。
通常，人們泡茶的水溫在90-100攝氏度，一般的細菌都會被殺死，并且茶葉本身的一些物質就具備一定的抗菌作用。敞口放在室內的茶水，會有少量空氣中的細菌進入，但茶里的細菌生長非常緩慢，所造成的影響微乎其微。
另外，泡了過久的茶水，除了顏色容易變深且口感較苦外，并不會產生有毒物質。之所以顏色會變深，是茶多酚氧化造成的。所以泡久的茶可以喝，但是太苦了沒必要喝。
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